Recipe ・Food– category –

JASMINEのHPにようこそ。 週末はパキスタン料理の日！ビリヤニにする?プラオにする？ パキスタン人やインド人が料理する本場のカレー専門店も増え、メニューも少しわかってきた昨今。俄然身近になったのがビリヤニ。 専門店もでき料理本にも取り上げられ、...

JASMINEのHPにようこそ。 その国を知るときに欠かせないのが食文化。これはJASMINEとしても楽しんで発信して いきたいトピックです。パキスタンと言ったらなんたってカレーに始まりムガール宮廷料理の流れをくむ美味しい料理の数々。実際友人宅でごちそう...

JASMINEのHPにようこそ。 マンゴーはもともとインド北部で紀元前から栽培されていたと言われ、もちろんパキスタンもマンゴー大国。 その収穫は種類によりますが、日本に輸入されたチョンサ種は6月から9月いっぱい。 パキスタン産マンゴーは2010年に条件付...